腊肠怎么炒做好吃？
【腊肉炒蒜苗】准备食材： 腊肉一块、蒜苗一把、红辣椒几个、生抽适量、老抽少许、糖一点点，干豆豉少许 制作步骤： 1.将腊肉洗净，放清水中浸泡一个小时左右（中途换两次水）；泡好后用刀刮去腊肉表面上的灰尘和霉斑，再用清水冲洗干净，最后切成薄片待用 2.干豆豉用清水冲洗一下，装入碗中，加入少许清水，调匀后待用 3.起锅热油，待油温上升至五成热时，放入泡好的腊肉片进行煸炒 4.待腊肉炒得差不多的时候，放入切好的辣椒段和洗好的豆豉继续翻炒一会 5.接着倒入蒜苗的茎部，快速翻炒均匀 6.调入适量的生抽、老抽、白糖提味，最后倒入蒜苗的叶部爆炒几秒就可出锅享用了 小贴士： 1.在浸泡腊肉的时候，记得要用清水多清洗几遍，尽量把上面的脏东西洗干净 2.在腌制腊肉的过程中，如果发现有腐败或变质的要及时扔掉，否则会影响到食品安全