什么炖白菜好吃吗？
以前在东北的时候，冬天除了囤大白菜还能干啥。 家里屯的白菜吃不完就送给邻居，邻居送回来一个菜筐大小的酸菜缸。于是母亲开始腌酸菜，我负责给母亲打下手。 腌制酸菜很简单。新鲜的大白菜清洗之后，沥干水分，拌上盐，装入坛子即可。几天之后就变成了嫩黄的酸菜。 后来我又学过酸黄瓜、酸辣萝卜等做法。
有一年冬天，父亲从东北过来，带来了几个大馒头和一包榨菜。我负责做饭。由于家里只有我和母亲两个人，所以平时也不做很多饭菜。那天的早餐比较丰盛，我做了榨菜炖豆腐、蒸了花卷。
所谓榨菜炖豆腐就是先炒熟咸菜丝（就是榨菜），加入热汤，然后放入切好的豆腐块，出锅前撒一些葱花。一大碗白乎乎，香喷喷的榨菜炖豆腐就成了。现在回想起来真是简单又美味。
其实，最完美的吃法是搭配着油条或者包子一起吃。可惜那时候我们只有馒头。 晚上母亲回来了，我就把早晨剩下来的饭菜给她送去。没想到她吃完后连连称赞好吃。