白鲢和花鲢哪个好吃？
个人更喜欢鳙鱼，也叫胖头鱼头、花鲢（花鲢一般用来做生鱼片）。 以前在农村生活的时候，村前有一条小河，河里有野生的鳙鱼。那时候的鳙鱼个头比较小，大概只有一斤多二斤重。到了冬天，天气寒冷，河面上结冰，村里的孩子就拿着鱼叉或者木棍在冰面上打洞，然后把钩饵扔进洞里等着鳙鱼上钩。我们村有的小孩特别聪明，他们先在一个地方打洞下钩，过一会儿再回到这个洞边用脚把冰面踩烂，让正在下面觅食的鱼能够逃出去以免被其他的小鱼给吃掉。这样一来，这条小河里大部分的鱼都上了钩，大人小孩都能吃上肥美的鱼肉了！我最喜欢的就是妈妈做的鳙鱼汤，味道非常鲜美。
2010年到浙江打工后，因为喜欢钓鱼的关系，也经常去市场买鳙鱼回家自己做来吃。 后来自己开了公司有了点小钱，就把家从农村搬到了城里。每天下班回到家后就感到很累很疲倦，很少有时间再去钓鳙鱼吃，都是去菜市场买点新鲜的鳙鱼回家做来改善伙食。这几年因为工作关系，很少有机会回乡下看看，也就没有再吃过野生的鳙鱼了。 不过每次到市场上看到那些又肥又能吃的鳙鱼，还是忍不住要买回来自己做着吃，也算是解馋吧！ 我感觉现在市场上的鳙鱼主要分两类，一类是农家饲养的，体型较小，肉质比较差，一般是做成酸菜鱼或者是剁椒鱼头之类的菜；另外一类则是放养在水草丰富水质好的环境里的鳙鱼，这种鳙鱼的个头比较大，鱼刺比较少，肉比较厚也比较新鲜。我个人比较喜欢吃这种养殖的鳙鱼，尤其是夏天，用清蒸的方式来烹饪，不仅味道好而且营养不会流失太多。