猪仔肉怎么烧好吃？
用高压锅啊，最香了。 准备材料：猪五花肉800g、生抽3勺、老抽2勺、红糖1勺、桂皮1小片、八角1颗、香叶4-5片、干辣椒7-8个、生姜3片、冰糖适量、白醋半勺。（我用的高压锅没有压力阀所以多放了点水）
步骤1. 锅中放入适量的水，冷水下锅把整块五花肉放进去煮开，捞起冲洗干净备用。
步骤2. 准备好配料，冰糖事先敲碎，其他香料不用准备太多，一小撮就差不多了。
步骤3. 锅中放少许油，放入五花肉开始煸炒。
步骤4. 五花肉炒到表面微黄加入八角和桂皮炒香。
步骤5. 加入生抽、老抽、红糖和水（水要一次加足，后面不能再加水进去）大火煮开后转最小火焖煮一个小时左右。（我中途打开锅盖看了下，发现汤汁还很清澈，再加了一次生抽和老抽。）
步骤6. 一个小时后开盖，用筷子扎一下猪肉，能很容易的扎进去就说明熟了，然后大火将汁收浓，最后撒上葱花起锅装盘。
这一道肥而不腻、入口即化的红烧肉就做成功了！