菠菜怎么烧好吃？
炒菠菜时，不要直接下锅焯水！教你一招，菠菜翠绿不发黑 菠菜又叫菠棱菜、鹦鹉菜等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是药食同源的食材，其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等多种营养成分；并且它还含有较为丰富的草酸和鞣质，不过这些含量较高的物质在菠菜经过合理的烹调处理后都是可以被去除掉的。而生活中我们常会把菠菜简单炒一炒就端上餐桌了，这样做虽然简单又省事，但菠菜却会出现发黑的情况，而且营养也会有所流失，今天我就来跟大家分享一道炒菠菜的方法，学会后不管你是直接凉拌也好还是用来包饺子也罢都是非常不错的选择哦~
【所需食材】菠菜一把、胡萝卜半根、蒜末适量、鸡精一勺、食盐少许
——制作步骤——
1、首先将准备好的菠菜摘去根部后将其清洗干净，再将胡萝卜削皮洗净切成细条备用。
2、锅中加入适量的清水大火烧开，接着往水中加入一勺食用盐搅拌均匀后把切好的菠菜放入锅中焯至断生后捞出过一下凉水，待菠菜冷却后控水捞出摆盘备用。
3、另起锅加油放入蒜末和胡萝卜翻炒均匀出香味，炒至八成熟的时候加入适量鸡精调味，然后继续翻炒片刻后盛入装有菠菜的盘中即可开吃了。
这样一道简单又好吃的炒菠菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1、在炒菠菜前要将菠菜焯水，这样可以有效去除掉菠菜里面的草酸成分从而避免影响人体对钙质和其他营养物质的吸收与利用。
2、最后一步加入少许鸡精可以代替味精使用，味道更鲜香美味！