牛肉有点肥怎么做好吃？
这个问题太适合我啦！ 作为在云南待过四年的内蒙人，吃过太多带肥肉但很好吃的牛肉了…… 我就给你说说我在云南吃过那些带肥肉的牛肉以及做法吧~ (PS：我们内蒙的羊肉是手把肉（就是连着骨头一起炖），和内蒙古不同，云南的羊肉是清汤火锅或者白灼，所以这里的“涮羊肉”并不是老北京那种涮羊肉啊…）
1.宣威火腿焖饭 我们到宣威那会儿正是傍晚时分，天色将暗未暗，街上已经有不少人在摆着摊儿卖晚饭。我们在一个巷子里找到一家很不起眼的店，叫“宣威饭店”，进去后才发现里面很大，摆满了桌子。 这时候已经晚上七点了，但我们进去的时候发现里面很多桌子都空荡荡的，服务员都很悠闲地收拾着空盘子。
我们点了一份火腿焖饭，上菜的速度超级慢，好像我们点这道菜还是他们店里今天的最后一单一样。 等我们吃完出来的时候，天已经完全黑了，路上也几乎看不见人了。
这就是宣威火腿，看起来就像熏过的腊肉似的，但是肉质更加细嫩。 用宣威火腿做馅儿的包子、饺子我都吃过，用火腿熬制的咸菜我也见过，但用火腿来焖米饭我还是头一次见。 不过这样做出来的饭菜还真是别有风味~~
2.昭通小肉串 这是我在云南吃的最多的肉类了，大街小巷都有卖，五毛一串，一块钱一大把。 很多人吃的时候喜欢刷酱，而我喜欢吃原味的，所以我只撒点儿盐就足够了。 肉的味道蛮好的，就是吃多了会有一点油腻感。
3.大理酸辣鱼 大理很多人家都会养酸辣鱼，这是一种水草鱼，长得有点像鲤鱼，鱼肉呈亮橘色，非常鲜嫩。 用泡椒、小米椒和大蒜做成酸辣汁，淋在鱼上，鱼肉吃起来带着淡淡的果香。
4.西双版纳烧烤 这个烧烤和我在北京吃到的烧烤完全不一样！！！ 在北京，烤五花肉都是肥瘦相间的，而在版纳，所有的五花肉都是纯瘦肉！而且不蘸酱料！！ 因为当地有腌制的做法，所以味道并不寡淡，反而有一股独特的香味。 除了五花肉以外，鸡翅也是不能错过的美味哦～鸡翅外面有一层薄薄的脆骨，嚼起来特别有趣~