怎么煮红薯好吃又简单？
分享2个简单的做法~ 第一步、浸泡黑薯片 用冷水将1包250g的新奥尔良烧烤料倒入锅里，再倒300ml的啤酒（也可以倒清水），混合均匀后放入切成片的薯片浸泡，盖上盖子，发酵8小时左右。在浸泡的过程中可以翻动一下薯片，使其均匀入味。 第二步、制作酸辣红薯丝 将泡好的薯片捞出沥干水分备用； 起锅热油，油温五成热时，放八角爆香，接着倒入切好的红薯丝，用大火快速煸炒至软嫩，然后加入食盐3g、白醋5g和白糖3g调味，最后撒葱花点缀即可。
【小贴士】 腌制薯片的时候，可以适当添加一些胡萝卜片或者青红椒圈一起浸泡，这样可以使成品的味道更丰富、更美观。 但要注意，因为蔬菜中含有多种维生素，所以最好在腌渍4个小时以后再吃。
另外，有些人可能不太习惯新奥尔良酱料的咸香味，可以试试这个做法——
把红薯去皮切成薄片，撒上少许食盐拌匀后腌制半小时左右，然后冲洗干净沥干水分。 找一个深一点的盘子，铺上保鲜膜，再把清洗后的红薯均匀的铺上去。 上锅蒸15分钟左右，等红薯熟透后取出放在一边晾凉。 取适量酸奶，加入少许面粉和辣椒粉调匀成糊状，然后把调好的糊状物淋在蒸好的红薯上，撒上胡椒粉、葱花就可以了。