苦瓜放豆豉好吃吗？
我每次去超市买苦瓜，都会顺便买些阳江豆豉回来。回家把苦瓜切了洗了之后，会放到碗里，撒上把阳江豆豉，然后放锅里蒸着吃。 我个人觉得这样的吃法是最好的，你试一下！ 其实还有很多做法呢： 可以做排骨汤啊，在锅里放入排骨和苦瓜同炖，熟烂后加盐调味食用；
还可以做蛋煎汤，将鸡蛋打入碗中搅散，加入少许盐调好味，慢慢倒入适量豆浆，边倒边搅，最后放进切好的苦瓜粒，上锅蒸熟即可。
我平时最常用的就是第一种，也就是题主所说的用豆豉清蒸。 不过我个人认为最好吃的还是用腊肉和苦瓜一起炒，这个炒法是湖南的炒法，很下饭！ 先把腊肉煮熟（可以先用温水浸透），再切成片；然后把苦瓜去掉瓜囊，洗净切成丝或者丁。 锅中放油烧热，下腊肉爆炒至肉色发白，再放入切好的苦瓜炒匀，加入适量的食盐、生抽、葱花等调料拌炒均匀即可。 这个炒法是我外婆教给我的，我每年都用它来做一道年菜——腊味合蒸！
除了以上，我还试过用豆腐乳来炒苦瓜。 先用油爆香蒜蓉，然后先放一勺切碎的豆腐乳进去炒，炒出香味以后再把切好的苦瓜放进去同炒，快熟的时候加少许食盐调味就可以了。 口感的话，我觉得和豆豉差不多，都是咸香口的。喜欢重口味的同学可以试一下。