蒜怎么腌制好吃？
腌蒜，是北方人冬季常吃的一道小菜，做法简单味道好，下面介绍制作方法
准备材料：新鲜大蒜头3斤、盐适量、冰糖150克左右 制作步骤：
一 第一步把大蒜剥去外皮的薄皮，但是不要剥到里边的红瓣，不然就不好吃了；
二 第二步把剥了皮的大蒜放入容器中铺一层放一层，最后撒上适量的食盐，搅拌均匀，盖上盖放在阴凉通风的地方，腌制2天左右；
三 第三天打开盖子用筷子翻动一下，让大蒜腌的更均匀些;
四 第四天再往里面撒上一层冰糖，继续放在阴凉处腌制一天即可。
我腌的这瓶蒜已经可以吃了，味道特别好，特别香，吃面条时来点腌蒜，太香了！ 腌蒜的做法看似简单，但要想做的又脆又入味还真是不容易呢，其实这里边也是有诀窍的哟！做腌蒜最关键的就是要把控盐量，因为大蒜本身就有一定咸味，如果放的盐太多了就会影响口感，而且也会造成食材浪费哈！
我是按照上面方法做的，每层都撒一层盐，然后还放了冰糖，这样做出来的腌蒜味道真是好的没法说，吃起来很脆，也没有怪味，大家可以试试哦！