茄子跟豆角怎么做好吃？
我老妈做的酱黄瓜、酱豆角特别好，夏天的时候，晚上守着电视，一边看剧一边就吃，一罐子下去，很快就没有了，味道真是绝赞啊！ 后来学了厨艺以后做过几次，但是总感觉差点意思，最近终于琢磨出来了，把步骤分享给大家~
1.选豆角（我买的是四季豆，比较鲜嫩，细长的那种）冲洗干净，去掉两端，洗干净手。 （PS：洗豆子可不是简单的过水冲冲哦，要仔细清洗，不然有沙子和灰尘会很不舒服的）
2.锅中加水，水开后放入豆角焯一下，大概半分钟左右吧，颜色变深就可以了，捞出沥干水分备用。 （PS：焯水可以去掉一部分苦味，不喜欢苦的豆角的朋友可以试试这个步骤）
3.锅中加入比平常炒菜多一点的油，油温五成热时，依次放入花椒、八角爆香，然后倒入切好的五花肉煸炒至变色，加入两勺生抽和一勺老抽继续翻炒至出油，加入开水没过食材，大火烧开后加冰糖、盐调味，小火焖煮20分钟。
4.接下来就是最重要的熬酱环节啦～～在锅中加入两勺豆瓣酱、两勺甜面酱和适量白砂糖，小火慢熬，不停搅拌，大概十分钟这样，酱汁会变得浓稠起来。
5.最后一步就简单啦～把处理好的豆角倒进酱锅里翻拌均匀，让每一根豆角都裹上酱料就可以出锅啦！
我一般用不粘锅来做这道美食，所以不用担心粘锅底的问题哈~~每次做这一锅，都能吃完光光，真的是下饭一绝啊！