烤鸭肉怎么好吃？
1.用卤水煮鸭子，放干辣椒、八角等香料。味道可以根据你自己的口味调整。我一般不放得特别咸。
2.把熟鸭子撕成丝儿 辣椒切小段儿 和鸭丝一起放碗里 放葱丝、姜丝拌均匀待用。 如果喜欢麻味的可以放点花椒面。
3.另起锅，放植物油烧热。我喜欢放多点油，比较香！ 把刚刚拌好的鸭丝倒入锅中煸炒，注意火不要太大，不然会焦掉。 然后放适量料酒和生抽，继续炒，等到鸭肉的水分基本收干就可以出锅了。 这时候的鸭肉已经够味了，可以直接吃。如果喜欢更进味一点，可以把刚做出来的鸭肉凉一下，放进冰箱冷冻起来，随吃随取很方便哦～
小提醒： 第一次做的朋友可能不知道要放多少油，建议比平时做菜多一点就行了。因为后面炒制的时候还会出油。如果感觉太腻，可以用吸油纸把多余的油脂吸干净再装盘。这样就不会很油腻啦～