鸡翅根怎么红烧好吃？
用料 三黄鸡半只 土豆两个 黄酒，生抽，老抽，白糖适量 葱姜蒜适量 八角适量 老醋少量 花椒粉少许 干辣椒几个 香菜一棵 做法步骤 1.三黄鸡洗净剁小块，沥干水分备用。（注：三黄鸡是鸡肉里比较嫩的品种） 2.锅内放两勺油，油热后放入葱姜蒜末和八角，炸出香味。 3.倒入鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色，加入一调羹白酒，一调羹老抽，两调羹生抽，少许白糖，一把花椒粉，几粒干辣椒段，继续炒；当锅里颜色开始变深，味道变浓时，关火让酱香味慢慢渗入鸡肉中。（注：不要放盐，因为酱油和豆瓣酱都有咸度）
4.准备一个容器，铺上葱段，姜丝；把炖好的鸡肉连汤带料倒在上面，盖上盖子，入冰箱冷藏三个小时。 5.三个小时后取出，把上面的葱结和姜片挑出来弃用，撒上一把葱花点缀一下即可食用了。 小贴士
1.做红烧肉、烧鹅等需要添加白醋的菜肴，最好是用老醋。 2.不喜欢吃辣的，可以把辣椒去掉，或者少放辣椒。