凉拌土豆好吃吗？
作为一个地地道道的内蒙古人，特别爱吃凉拌菜，尤其爱拌土豆沙拉！ 夏天的时候，中午热得很，谁也不愿意下厨做饭，于是妈妈就会做一盘凉拌土豆沙拉，作为下午加餐或者夜宵，清爽不油腻，美味又健康~ 准备食材也很简单。
【主料】 鸡蛋2个、番茄1个、洋葱半个、香菜适量、小黄瓜一根。（喜欢吃辣的可以来几个青椒） 【辅料】 盐3勺、糖1勺、白醋6勺、生抽5勺、老抽1勺、胡椒粉少量。
做法步骤如下： 1.把番茄、洋葱、香葱和香菜清洗干净，切成丁状备用； 小黄瓜用勺子刮去籽，同样切丁待用。
2.锅烧热后倒入油，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出待用。（注意不要用大火，否则很容易糊）
3.另起锅，倒入适量的清水，加入所有的辅料调成酱汁，小火煮开后关火让她入味。（白醋我一般都直接用手抓一两勺进去调匀）
4.等到酱料完全入味后把切好的蔬菜丁倒进去，搅拌匀了就可以盛盘上桌了。
做好的凉拌土豆沙拉色泽诱人，看着就很有食欲吧～咬上一口，混合着酸甜咸香的口味在嘴里绽放，哇~简直不要太好吃啊~~强烈推荐你们也试试！！