怎么抄排骨好吃有？
1、用凉水冲洗干净，多冲一会儿，洗去血水 2、锅中放入冷水，把排骨放进去，同时加入生姜片，料酒，大火煮开之后撇去浮沫 3、捞出排骨沥干水分，备用 4、锅里不放油，小火加热，倒入排骨块，慢慢煎炒，煎至颜色发黄，盛出备用（这个过程叫做炸排骨，是炸不是炸锅哦）
5、锅中留底油，爆香花椒和辣椒，然后放葱、姜、蒜炝锅，接着加入老抽、生抽、白糖和水，开水煮开关火 6、大碗里铺上豆腐皮，再把排骨连汤一起倒在上面，入高压锅，上气压10分钟关火，让压力保持20分钟左右 7、最后盛盘，撒葱花。
我一般还会在汤里加一些腐竹之类的小吃，不过加了之后汤汁会变得比较浓稠，注意别加多了，免得影响味道。 推荐店铺 阿伟烧鹅 这家店的烧鹅非常出名，但是我最喜欢的却是这个排骨，微辣中带着一丝甜，酥烂入味，连骨头都显得非常有滋味。
而且店不大，就在学校旁边的巷子里，学生很多，价格便宜，分量足，关键还很好吃！ 强推！ 地址：北京科技大学东门正对面（校门口那家）