哪种醋好吃不酸？
作为一个山西人，我觉得我比较有发言权 首先最不酸的当然是水果醋 在所有醋里只有这个我不放糖 因为水果里的果胶和单宁会中和掉一部分酸味，所以味道是很不错的 水果醋一般用来调凉菜或者做菜 我推荐保宁醋 和山西老陈醋比，它比较寡淡 但和苹果醋相比就浓多了 拿来拌饺子馅儿、做鱼香茄子煲都是很不错的选择 还有天津产的独流酱油（这个算酱油吧...）
接下来是各地区的香醋 浙江香醋里面最有名的是恒源祥的 它和山西的陈醋差不多 但是香味更突出一些 适合蘸食食材 江苏镇江的香醋也颇负盛名 以前看过一个节目 是专门介绍各地香醋的 里面有一个镜头就是吃大闸蟹 就着姜丝和陈醋 吃得那叫一个不亦乐乎啊 不过这种香醋颜色发暗 不像之前说的那些个醋 看起来透明清澈 所以有人担心吃了会不会中毒呀？ 完全不用担心的 这个醋是没有问题的 最后说陈醋 要说最好的陈醋那肯定是在山西 其中清徐陈醋又是山西陈醋里的上品 其他还有荆轲陈醋等 不过这些陈醋我都没吃过 最近一次吃的陈醋是到陕西旅游的时候 在回民街买的胡桃夹子醋 回来一吃 我的天哪！怎么可以这么醇厚！ 直接喝都已经很好喝了 拿来烧菜就更妙了 比如醋熘白菜、醋溜土豆丝 酸辣汤、热菜等等 这瓶醋最后被我拿来做了泡萝卜 简直是太完美了 好吗！