哪种面炒得好吃？
首先排除掉方便面，泡面这东西吃了跟吃屎似的，一点嚼劲都没有。 炒面要好吃，主要从两方面来讲：
1.原料：作为一碗好吃的炒面，面条的口感很重要，太硬的面条没嚼劲，如碱水面；过软的面条不好咀嚼，如螺蛳粉用的切粉。合适软硬程度的面条最棒！像鸡蛋炒面里的面条就得是较软的，这样和着鸡蛋一起吃才能吃到爽滑有筋道的感觉啊。
2.调料：说到调料，那就多了去了……辣椒油、葱花、蒜泥、酱油、醋等等都是必备的。 除此之外还有两个细节：
1.在炒制的过程当中需要一次加水，让面条充分吸足水分，更好入味儿。
2.最后出锅的时候加一勺猪油，香味更浓郁！ 但我觉得最香的一定是自己动手做的炒面，那个香气是你花钱也买不到的。 我最喜欢吃的炒面里，面条是手擀面或者刀削面，配菜是胡萝卜丝、豆芽、洋葱丁，再来个煎蛋，炒着吃特别香！
我爸妈不爱吃面食，所以我每次都是偷着给他们做，吃完了还要被埋怨一顿~~（>﹏<）