干鸡腿菇怎么做好吃法？
一、香菇焖鸡翅 1.食材准备：鸡全翅（鸡翅中）500g，香菇7~8朵，葱姜、干辣椒适量，料酒、老抽、生抽、白糖适量；
2.做法步骤：（1）将鸡翅清洗干净后，用刀剁成小块，葱切段，姜切片；
（2）锅中放油烧热，加入切好的鸡翅煸炒至表皮发白，微微出油；
（3）烹入料酒去腥增香，加入老抽、生抽和白糖炒匀；
（4）放入葱姜和干辣椒炒出香味儿；
（5）添加热水没过食材，大火烧开转小火慢炖；
（6）待酱汁基本收干，起锅前加入味精提鲜即可。 二、小公鸡炖蘑菇 小公鸡一只，干蘑菇30g左右。小葱、生姜、大蒜、辣椒、酱油、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、冰糖适量。 做法如下： 1、把鸡肉切成合适的块状，用冷水浸出血水。
2、把蘑菇用清水冲洗干净表面的浮灰，再用温水泡发，泡蘑菇的水要保留。
3、热油锅，下入葱花、姜末爆香，再加入少许冰糖、豆瓣酱、辣椒粉和熟白芝麻翻炒。
4、把炸香的酱料倒入鸡汤或者骨头汤里，再把泡好的蘑菇连水一起倒进去。
5、盖上盖子小火煮大约二十分钟左右。
6、关火让酱香味儿慢慢沁透鸡肉。
7、最后开大火汤汁收浓，加一点盐和胡椒粉调味儿即可。 三、土豆烧鸡腿 主料：童子鸡、土豆 辅料：青椒、红椒、洋葱、香葱、老姜 调料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、香料（八角、桂皮、香叶）
制作过程： 1、青红椒切菱形，洋葱切块，香葱打结，老姜切片。
2、童子鸡洗净砍成小块。
3、锅内放油，下鸡肉块炒至变色，调入生抽、老抽、豆瓣辣酱、甜面酱、香葱结、姜片炒香。
4、掺入适量清水，调入食盐，烧开后转入砂锅小火炖1个小时。
5、下土豆煮熟，放入青红椒、洋葱继续煮至断生，出锅。 四、鸡腿菇炒肉片 原料：鸡腿菇、猪瘦肉、蒜头。 调料：油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉。 做法： 1、猪肉洗净，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟； 2、鸡腿菇撕成小块； 3、油锅烧热，放蒜头爆香，再放肉丝爆炒。 4、肉半熟时，放鸡腿菇一起炒，中途加点盐，最后淋上酱油就可。