如何炒豆粒好吃？
这个要炒得好吃可不容易，一定要花些心思。 豆粒就是毛豆去掉壳以后的籽儿，新鲜毛豆剥出来是绿色的，干毛豆则是浅黄色的。买回来的毛豆先要清洗几遍，除去表面的杂质和泥沙。 然后下锅煮熟，为了更好入味，最好多煮一会儿。 一般我都直接炒着吃，比较方便快捷。如果想要颜色更好看，可以在锅中放油，加入葱姜蒜爆香后，再把煮熟的毛豆倒进去，加少许生抽、白糖、老抽调味，快速翻炒几分钟就可以啦！这样炒出来的毛豆油亮饱满，色香味俱全！
如果一次性买不到那么多毛豆，也可以把多余的毛豆焯熟后晾干，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，下次想吃的时候拿出来解冻就可以了。 除了炒着吃，你也可以做一道毛豆焖饭。同样先煮熟毛豆，米淘洗干净加水下锅煮饭，等饭快熟的时侯把毛豆倒进锅里一起焖，加盐、生抽、葱花或者老干妈拌均即可。这样做出的毛豆米饭清香四溢，让人食欲大增。
除了炒和焖，其实毛豆还可以凉拌着吃的。方法很简单，把洗净的毛豆放进开水中焯一遍水，捞起沥干后加入适量的盐、醋、酱油、辣椒油拌均匀即可。这样一碗清爽可口的凉拌毛豆就做好啦！夏天没胃口吃饭的时候来一盘这样的凉拌菜，爽脆可口，简直再棒不过了！