嘎巴炒什么好吃？
第一次见到嘎巴，是小时候住在外公家。 那时候没有电视、电脑、游戏机……唯一能玩的，就是找几颗树，爬到顶端，然后掰下一个比较粗的枝丫，当作武器打仗。或者到河边抓知了、捉蚂蚱。当然，还有摘果子。 院子里有棵苹果树。结出来的果子，个头不大，青绿的，皮很薄，一口咬下去，味道酸酸的，很涩，一点都没变甜。不过很好看，青色慢慢变成红色，像小朋友的指甲盖一样圆润小巧。
外公说：这果子叫嘎巴，可以吃的。你尝一个。 我半信半疑，剥开薄薄的表皮，露出里面粉红色的果肉，看上去挺好看，咬一口—— 好像不太对啊！怎么这么甜呢？ 这个味道我一直忘不掉，所以每次买到嘎巴，我都会吃很多，感觉就像吃了甜甜的糖果一样，让人心情很好。
后来出来工作了，有一次和同事们一起去云南出差，在丽江一家小店吃饭的时候，看到菜单上有嘎巴这道菜，一时好奇就让老板做个给我们尝尝。 等菜上来了，我才知道这就是小时候吃的那个嘎巴啊！只不过换了个名字，叫“土豆沙拉”。颜色也由青绿色变成了白色，口感也和以前大不一样，有点稀，不是很甜，也没有水果的味道，反正不是我记忆里童年那种嘎巴的味道。 原来外面的世界，不止一种嘎巴呀！ 后来回北京工作，又在全聚德吃饭，看到这个“葱爆嘎巴”，居然又是这道菜！还是小时候吃的那个嘎巴，颜色浅了一些，入口有些干，还是甜的。
这次我学聪明了，赶紧先拍个照，留住这熟悉又遥远的滋味。 这一次，我终于把这道菜完整的写出来了。
其实我觉得用炒这个字来描述这种吃法挺奇怪的（起码我的认知里，没听说过“炒”这种方法来制作果脯），因为“炒”一般是用油和水来加热烹饪吧。而做嘎巴，好像是用太阳来做燃料。 用太阳光来晒制果脯，是我听过最神奇的果脯制作方法了。希望有人知道的话，在评论里告诉我一声哦~