粉条儿怎么炸好吃？
我特别爱吃粉条，小时候家里穷，吃不到肉，就想着法子做红烧肉，排骨汤里面放粉条；长大后有了钱，还是最喜欢买粉条回家自己做。 以前看到卖油炸臭豆腐的，也会买两根油饼配着豆腐一起吃，后来发现油饼里放点香菜、葱花，再打个鸡蛋一起炸，味道更好呢！ 所以啊，只要是用心做的菜，都是最好吃的。 分享2道用粉丝做的美味佳肴——糖醋软熘鱼段和韭菜炒鲜虾。
首先准备一条新鲜的鱼处理干净后，用刀沿着脊背把鱼肉片下来，或者用勺子刮下来也行~ 然后把鱼片用清水冲洗干净，放入半勺盐，1勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
接下来是制作糖醋汁：碗中加入1勺生抽+2勺香醋+3勺糖+4勺水搅拌均匀待用。 这个比例是我自己摸索的，如果觉得酸酸甜甜刚刚好，别忘了点赞哦～
锅里多点油，油温6成热的时候，下入鱼片炸至定型，然后用筷子夹出摆放在盘子里待用。 锅中留底油，倒入糖醋汁，盖上盖子小火焖煮10分钟，这时候汤汁已经变成了甜甜的琥珀色啦。 开盖，调大火烧至冒泡，然后淋入适量明油提亮色泽，撒上白芝麻就可以出锅啦！ 这道糖醋软熘鱼段色彩悦目、甜酸味美，吃到嘴里滑嫩爽口，连汤带汁全都吃掉吧！ 你可别小瞧了这个糖醋汁，有了它，蔬菜也能变得鲜香甜美哦。 用同样方法把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下水，沥干待用。
锅中多倒一点油，油温5成热的时候，下葱花、姜末爆香，接着倒入糖醋汁，小火焖煮5分钟左右，让食材充分入味。 最后，关火晾凉后，把腌好的虾仁放进去搅匀，盖上锅盖闷20分钟即可。 这盘色香味俱全的菜就做好了，你也被惊艳到了吗？