怎么炖猪心好吃又营养？
材料： 猪心，木耳，青笋，黄瓜，葱白2段，姜2片，大蒜3瓣，花椒1小勺，大料1个，料酒1汤匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），盐适量 做法：
1.将猪心洗净后，在猪心中间划上几刀；把切成块的猪心放入锅中并加入没过猪的清水，大火煮开后继续煮2分钟沥干待用；
2.将木耳用温水泡发后，去根洗净撕成小块；将木耳放入沸水中焯熟后捞出沥干备用；
3.将黄瓜和香葱切成细丝，青笋和蒜切成片；锅中倒入油烧至5成热，放花椒和八角炒出香味后，捞掉不用；放入葱姜和蒜煸香；
4.再放入猪心翻炒两下，烹入料酒炒匀；随后往锅里调入酱油、盐和少量白糖翻炒均匀；
5.最后倒入青笋片和木耳拌炒均匀即可。 小提示：
1.新鲜的心比冷冻的更鲜嫩，而且没有异味，一般市场上都能买到新鲜的猪心，若是买回来发现异味较重的话可以用清水浸泡一段时间再处理。
2.如果不喜欢吃辣也可以不放干辣椒了，但那样就不正宗啦！哈哈。。。
3.猪心的血块一定要清洗干净啊，不然可是要影响食欲的哦~