芋头母怎么做好吃？
香芋蒸排骨是广东传统名菜，属于粤菜系。以芋头、排骨为原料，辅以食盐、蒜蓉、酱油、生粉调拌而成。具有色泽金黄、香味扑鼻、清鲜香嫩的特点 原料 光猪排骨500克（斩件），芋头1000克，生粉2汤匙(30毫升)，花生油5汤匙(80毫升)，清水适量，蒜蓉6粒，葱花1棵，酱油4汤匙(60毫升)；盐少许。
制作过程 (1) 排骨用清水洗净血污，沥干水分，加1/2茶匙生抽和1/2茶匙盐抓匀腌制15分钟。 (2) 芋头去皮洗净后切成小块。
(3) 在小碗中调入2瓣蒜米、4茶匙生抽、2茶匙白糖和1/2茶匙香油调成味汁待用。
(4) 大碗内放入芋头等，然后均匀地铺上腌好的排骨。
(5) 锅内烧开水，把装着排骨和芋头的碗放入锅中，大火蒸40分钟左右至熟透。
(6) 取出蒸熟的排骨和芋头，在表面淋上调汁勾芡，撒上葱花即可食用了。
提示 买回来的新鲜芋头，如果表皮沾染着泥土，一定要清洗干净再使用。