鱼籽煎好吃么？
作为东北人，我也没吃过鱼籽（= =）不过作为一个厨子，可以给你讲讲怎么做。 这东西其实挺贵的，好的鱼籽（三文鱼籽）能卖到50块钱一斤呢！ 所以一般咱们做的时候，都是给客人建议：您少点一些哦~ 那么，鱼籽到底应该怎么吃呢？ 鱼籽的吃法有很多，但是最经典的吃法，那就是鱼籽炒蛋啦！ 把鱼籽用清水冲洗干净之后，沥干水分备用。
把鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉搅打成蛋液； 然后把处理干净的鱼籽倒入锅中，小火煎至两面金黄色后盛出。 重起锅，锅内放油，爆香葱姜末，把煎好的鱼籽倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅。 这样一盘美味的鱼籽炒蛋就做好啦！ 吃的时候配上小酒，那滋味儿，美滋滋~~
除了鱼籽炒蛋之外，鱼籽还可以用来烤，做成炸鱼籽，或者做一道鱼肉丸子汤，都是很不错的菜肴。 但要说最经典的做法，那就是鱼籽炒饭了。 其实做法也很简单，把鱼籽清洗干净之后，用厨房纸巾擦干表面水分，然后将其放入锅中，小火煎至微黄酥脆，盛出来待用。
锅中留底油，把切好的胡萝卜丁和芹菜丁下锅煸炒片刻，然后倒入洗净的大米，翻炒数下，加少许生抽调味，倒入适量的清水，大火把水烧开以后，把搅拌好的鸡蛋液慢慢的淋入锅中，形成米粒状。 最后把之前炸好的鱼籽倒进去，拌匀即可出锅。 一盘香喷喷的鱼籽炒饭就做好了～ 来，趁热赶紧尝一口吧！