蒸饺什么是好吃？
好吃到爆的蒸饺做法！不用炒馅，不放任何调料！ 以前一直不懂，饺子好不好吃关键在什么？后来经过多次试验和请教朋友，终于知道原因了——调饺子的肉馅儿要“鲜”！一定要确保肉馅儿是新鲜的、原味儿的，才好吃！
所以以后不要放酱油、老抽这些上色调料了，放点生抽或者盐调一入味儿就可以了哦~ 具体怎么做的呢？我整理了3个步骤，非常简单易操作，你也能做出皮薄馅大，鲜嫩可口的蒸饺哦~喜欢的话记得点赞关注哦~
▼准备材料：中筋面粉500g、清水260g左右（分三次加入）、馅料（自己随意搭配）
1.和面 做蒸饺我们需要用半烫面（一半开水，一半冷水和面），这样做出来的皮会更有韧劲，更柔软。 和面的过程中需要添加两次冷水，目的是让面粉彻底吸水成团，揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜醒发半小时。
2.调馅 调馅是决定蒸饺是否好吃的最关键一步！调馅的时候不需要放油，如果油太多会影响蒸熟后饺皮的蓬松效果。 在调好的馅儿里淋入适量食用油（防止蒸饺粘连），拌匀后就做好啦！是不是非常简单呀～
3.擀饺子皮 醒发好的面团分成若干剂子，然后用擀面杖擀成饺子皮，注意厚度要适中。
接下来就是包饺子的环节了！根据自己的喜好捏出好看的形状。 全部做好后，冷水上锅，大火烧开后，转中火蒸10分钟左右即可食用。 喜欢吃辣的的小伙伴可以加点小米椒圈或剁辣椒，味道会更好哟～