哪个鲤鱼做法最好吃？
我心中鲤鱼的最美吃法，是糖醋排骨一样做的——糖醋鲤鱼。 选择大一点的鲤鱼，去鳞去鳃去内脏洗净沥干备用（可以请鱼老板帮忙处理好）；把鱼身两边打花刀，用胡椒粉、盐腌渍半小时；鸡蛋液和淀粉调成糊，将鱼两面蘸匀糊下锅油炸熟，使鱼肉蓬松；另取一碗加酱油、醋、白糖、料酒、水调成糖醋汁，倒入锅里熬粘稠，把炸好的鱼放进去裹上稠乎乎的糖醋汤汁即可食用。外酥里嫩，酸甜可口。 我做过一次，因为做的时候已经凌晨一点了，味道实在不怎么样！于是没有拍照…… 第二好吃的鲤鱼做法，就是水煮鱼了。这菜做法容易，香味浓郁，鱼肉紧实细嫩，配菜可以选择自己喜欢吃的。但缺点就是太过油腻，有点伤肠胃。
第三好吃的鲤鱼做法，应该是麻辣鱼丁。把鱼肉去皮后剁成鱼蓉，加蛋清、淀粉搅拌上去筋，做成丸子下油锅炸熟，然后捞出来备用。锅里加葱、姜、蒜爆香，再放豆瓣酱、泡椒等炒出香辣味，然后把炸熟的鱼丸放进去，加水或鸡汤焖炖十来分钟，加点葱花或者香菜点缀一下就可以吃了。吃起来鲜香柔嫩，麻辣入味。
还有四喜鱼块、酸菜鱼、豆花鱼等等做法也是很好的，但都不如上面的三个受欢迎。 最不受欢迎的鲤鱼做法，我觉得是咸菜焖鱼。鱼先煎一下，然后再跟切好的咸菜炒在一起，加盐调味就可以了。这菜的鱼肉比较干，没多大滋味儿。