粘苞米面好吃吗？
我小时候，东北刚通火车那会儿，我家在吉林，每年秋天都能吃到从山东德州运来的金丝小枣和粘玉米。 我觉得那时候的粘玉米比现在的味道好太多了！又糯又香，带着浓浓的甜香味儿，煮熟了之后，筷子一挑能拉出很长的丝来。 那种甜香的口感一直让我念念不忘，所以后来吃过很多次农家铁锅炖大鹅、铁锅炖鱼的时候，都要加上一把这样的粘玉米，才能吃得下去。
有一年去新疆旅游时，在吐鲁番的特产店看到有卖的，我欣喜若狂，马上买了点回来，熬了一大锅粥喝着。 结果……不是那个味儿啊！完全不是那个味儿啊！怎么会有这么难吃的粘玉米呢？一点儿也不香，一点儿也不润口，整个口感非常粗糙，就像直接嚼玉米粒的感觉，我一口都吃不下去。
后来我才知道，并不是所有的黏玉米都是好吃的。 我老家是农村，家里种过几年黏玉米。我记得很清楚，母亲每年都会挑几个个头最大的黏玉米，留着做黏包米吃。把黏玉米剥下来，放在锅里煮，等到整个屋子都被弥漫开甜的醇厚的香气，就可以了。
但我总觉得，用这种老法子做出来的黏包米，过于甜腻，也不太糯，后面我用电饭煲做过几次，确实要比直接用铁锅做出来得好吃一些，但始终不及小时候吃到的那个味道。 现在好了，我在淘宝上搜“黏玉米”的时候，出来的商品都是各种香甜口味的冷冻玉米碴子、速冻玉米棒。 我买过一次，吃起来真的就是炒熟了的玉米粒的味道，一点甜味儿都没有。 不知道从什么时候起，我们这的市场上就再也没有卖过新鲜的粘玉米了。