哪种大米蒸干饭好吃？
推荐五道家常米饭做法，有菜有饭，营养美味又简单，好吃到舔碗！ 作为南方人，我家里吃的米都是新米，陈米根本不会拿出来煮，毕竟吃新鲜饭菜是我们当地人的习惯。所以下面分享的几道米饭的做法也是用新米做的哦~
【虾仁蒸饭】准备食材：鲜虾10只左右、豌豆一小把、胡萝卜小半根、大米适量 制作步骤： 1.鲜虾去壳留着虾仁备用；胡萝卜和豌豆洗净切成小粒；大米淘洗后浸泡半小时以上。 2.把虾仁、胡萝卜粒和豌豆放入大米中拌匀，加水盖过面，入锅蒸熟即可食用（大概25分钟左右）。 这道虾仁蒸饭是我小时候常吃的做法，现在会做的人很少了，因为鲜虾现在已经很便宜了……以前可是要买好几斤才能做一盘呢！不过现在物价涨了，虾的价格也翻了好多倍，记得小时候几毛钱一斤的虾，现在都要几十块钱一斤，心痛的感觉……
【土豆蒸饭】准备食材：大个头的土豆两个、五花肉100g、姜3片、大米适量 制作步骤： 1、五花肉切薄片，加1勺生抽、半勺老抽、少许盐拌匀腌制片刻待用；土豆去皮切块；大米洗净泡水待用。 2、锅中烧开水，将切好的土豆放入锅中盖上盖子大火煮熟然后捞起备用。
3、将调好味的五花肉平铺在泡好的大米上，再摆上煮熟的土豆块，放上两片姜，盖上电饭锅的盖子按下煮饭键即可。 做好的土豆蒸饭软软糯糯的一碗，搭配着咸香的五花肉一起吃，简直太棒了！
【豆腐酿排骨】准备食材：豆腐250克、猪排骨500克、葱2段、姜2片、蒜3瓣、八角1颗、料酒1汤匙、生抽1汤匙、食盐少许 制作步骤： 1、豆腐用刀轻轻刮去表面的皮，然后用清水冲洗干净，控干水分待用；排骨剁成小块，用清水反复冲洗沥干水；葱打成结、生姜切片、大蒜去皮待用。
2、砂锅烧热，放入排骨小火煎至两面金黄，烹入料酒除去腥味，加入开水没过排骨表面，放入葱段、姜片和八角，调入生抽和食盐煮至排骨熟透。
3、把豆腐均匀的铺在排骨上面，转小火慢慢焖至汤汁浓稠，豆腐入味即可出锅。 这个菜可荤可素，味道超赞的哦~~
【凉拌粉丝】准备食材：龙口粉丝1捆、黄瓜一根、鸡蛋两个、豆芽或者绿豆芽半斤、香菜适量、花生米一把、干辣椒几个、酱油适量、香醋适量、鸡粉适量、油辣椒适量、糖适量、花椒粉适量、葱花适量 制作步骤： 1、豆芽去根部，清洗干净；黄瓜切丝；鸡蛋打散，加少许食盐搅拌均匀待用。
2、粉丝用冷水慢慢泡发，直至完全变软，再用剪刀剪成小段。（千万别用热水！会糊掉的！）
3、把干辣椒切成小段，放在碗中，倒入滚烫的开水冲泡，等到水变凉之后，把泡过的辣椒沥水捞出。 （这样能更好的激出香味）
4、把切碎的葱花和香菜末、油炸花生米、酱油、香醋、糖、花椒粉、鸡粉、油辣椒一起放在碗中，调成拌饭的酱料。
5、把粉丝和黄瓜丝、鸡蛋液放在一起，再把调好的酱料倒进去搅拌均匀就可以了。 超级简单的凉拌粉丝就做好啦！冰凉爽口，香辣过瘾，太适合夏天吃了吧~~~
【鱼香炒面】准备食材：面条适量、香葱适量、大蒜适量、青椒一个、豆瓣酱一勺、生抽一勺、砂糖一勺、陈醋一勺、淀粉一勺 制作步骤： 1、青红椒去籽并切成细丝，大蒜剁成蒜末，香葱切成葱花待用。 （不喜欢吃辣的可以用香菜代替青红椒）
2、取一个小碗，加入一勺生抽、一勺砂糖、一勺陈醋、一勺淀粉调成酱料待用。 （这里用的白砂糖是绵白糖，不是冰糖哦～）
3、烧一锅开水，下入面条用筷子搅动防止粘连，待面条煮熟后捞起滤水，淋少许植物油拌一下待用。 （这样处理的目的是为了让面条更筋道）
4、起锅热油，三成热时下蒜末和豆瓣酱爆出香味，然后下青红椒爆炒一会，接着倒入调好的料汁熬至粘稠。
5、把炒面倒进锅中翻匀让每根面条上都沾满汤汁，最后撒上葱花就完成啦！ 一碗热腾腾的鱼香炒面就做好啦！你学会了吗？