乌龟煲汤怎么做好吃？
1. 新鲜乌龟，斩去头、脚和壳，留下身体部分； 2. 猪横脷一条（猪的脾脏），洗净飞水去腥味备用； 3. 淮山50克，杞子50克，生姜2~3片。 烹制：全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后再用文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
【功效】滋阴补血、健脾益胃。 对胃及十二指肠溃疡有疗效，能延缓衰老，预防动脉硬化和高血压。
【注意】如有胆道堵塞，宜少食或不食，以免刺激胆汁分泌增多而加重病情。
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1．龟板炖冰糖： 活乌龟1只，冰糖30g。 将乌龟宰杀，去除内脏，冲洗干净，把冰糖捣成末，放进乌龟腹内，加少许水，隔水炖熟服用。 本品适合阴虚体质者，症见口干咽燥，手足心热，盗汗，心烦易怒等症状。
2．核桃炖龟肉： 乌龟1只（约1kg），核桃仁60g。 乌龟宰杀干净，放入锅中，加清水熬汤。核桃去皮后与龟肉同炖至熟透，调入适量食盐食用。
本品有滋补肾阴之功效，适合肾虚患者食用，多表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦、遗精早泄等。