炸过的鱼怎么红烧好吃？
油炸食物确实不健康的哦，虽然很香但是会产生有害物质，所以呢少吃为好 那既然问到了做法那就说说呗~
1、首先把炸过鱼的油倒出来，放到锅里加热再倒掉 这样是为了去除油里的有害物啊！ 2、然后洗锅烧油放葱段 （葱可以增香去腥的哟）
3、开小火，依次放入花椒、八角、辣椒、桂皮炒出香味
4、倒入鱼，大火煮开后转小火炖制 5、同时准备蒸锅加水，待水煮沸后，将豆腐切成块儿，铺在屉布上待用 6、在鱼差不多熟了的时候倒入豆腐，加盐和味精调味儿，拌匀了继续炖熟就可以了～
7、最后出锅啦～来一张特写 是不是超简单的呀！
对了，刚忘了说，炸鱼之前要把鱼腌一下，入味儿才行！ 一般我家是这样炸的，先腌制——勾芡汁儿（淀粉水）——热油——炸至熟透——出锅备用