梅子萝卜怎么腌制好吃？
1、选择新鲜肉质肥厚，表面光滑的青皮梅子500g 2、加入食盐300g进行揉搓洗晒（注意不要用力过猛）
图1——清洗后的梅子 3、将洗好的梅子放入锅中，倒入清水，煮至沸腾，关火再焖半小时 4、把煮好冷却后的梅子倒进坛子，盖上盖子密封，放在阴凉处两三天就可以了(夏天就不用放冰箱啦) 这样一道酸甜可口的下饭菜就做好啦！
【小提醒】 第一次做的话记得少放盐或者不放盐，以免咸了很难补救哦~ 做好的梅子可以配上白粥吃，味道好极啦～
另外还可以做成梅子露。
【材料】 青梅、冰糖 【做法】 青梅用清水冲洗干净，晾干。容器中放入冰糖和青梅，加盖密封，放置于阴凉处，每天振摇一次。约十天左右即可饮用。