干的素鸡翅怎么做好吃？
用鸡汤炖啊，我上次做了卤豆腐干和雪菜冬笋炒肉之后剩下不少鸡汤，就想到了做干煎鸡翅，没想到还真的成功了！ 准备食材： 三杯鸡里的“三杯”是指酱油、花雕酒与香油（或者橄榄油），这里我用的是家常酱油、料酒和植物油 鸡翅中500g 小葱2根 生姜4片
做法步骤：
1.把葱切段、姜切片。
2.在锅里放入一汤匙料酒、一汤匙酱油、一两勺红糖，加入葱姜后小火煮20分钟左右至汤汁浓稠，这就是卤汁了。
3.鸡翅用清水冲洗干净后用厨房纸擦干水分；锅内烧热油，放鸡翅煎至两面金黄。
4.加入冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，再倒进之前煮好的卤汁煮开，小火慢慢入味（大概30分钟）；中途可以翻面继续煨着。
5.等到鸡翅完全入味，转大火收浓汤汁即可。有卤蛋的话可以放两个进去一起烧，更香哦~ 这个制作方法是我参考“三杯鸡”做的，但味道却有很大差别……三杯鸡是甜的，这个咸鲜可口；而且三杯鸡里不会有油炸的步骤，这道干煎鸡翅算是“无油烹饪”啦～ 不过我觉得这鸡翅外脆里嫩，再来个沙拉或者拌个饭都超级赞哒～