老鹌鹑怎么炒好吃？
老鹌鹑的吃法多呢，我最喜欢和豌豆一起煮，加一点八角、桂皮、干辣椒，煮好后香香辣辣，特别开胃！ 还可以做成啤酒鸭，做法也很简单，把鸭子剁成块后，先用油炸一下，再和切好的姜蒜、豆瓣酱一起爆炒，最后加入一罐啤酒，焖至入味就可以了！ 或者可以做叫花鸡，把处理干净的老鹌鹑用荷叶包好，外面再用锡纸包裹严实，放入锅中蒸熟就可以啦，吃完后味道鲜极了！ 最简单的方法就是直接红烧，先下锅煎一会儿后再烧，这样表面会有一层酥脆的外壳，里面的肉也很嫩。 在广东还有炸鹌鹑的做法，将处理干净的老鹌鹑裹上一层面粉，下油锅炸熟后，蘸着辣椒醋汁吃，嘎嘣脆，可好吃了～