炸鸡架子怎么做好吃？
我做的炸鸡架不是油炸的，是蒸的。。。 放烤箱里用180度烤30分钟，拿出来刷上鸡蛋液和面包糠再烤20分钟左右就差不多了~ 做法超简单！ 用料：鸡骨架、葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、酱油、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉
步骤一：准备好所有原材料后，把鸡骨架放在砂锅里面，加入能没过骨架的水，放入香料（我用的新鲜的香草和桂皮）、葱、姜开始炖，大火烧开转文火慢慢炖一个半小时左右；
步骤二：把炖好的鸡骨架捞出来放在容器里，把汤汁过滤一下倒入容器里浸泡半个小时以上，让骨头充分的入味儿；
步骤三：准备一碗清水，调一碗酱汁，一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，适量料酒和胡椒粉调成酱汁待用；
步骤四：把泡好的骨头拿出来码在盘子里面，均匀的涂上酱汁，上锅蒸20分钟左右，最后出锅的时候表面撒葱花点缀即可~~ 小贴士：这个菜主要是喝汤，所以不必放太多油，尽量保持清淡；如果用高压锅来炖的话会更快一些哦～ 我用的砂锅比较慢……