猪肝和什么吵好吃？
@Jachoy 你真是问对人了，我小时候住在离猪圈最近的地方，所以对猪肉、猪肉的副产品以及做法都很熟。 首先来说说猪肝的做法吧。
1. 最健康的吃法：拌饺子馅儿，煮熟了吃。别以为拌了馅儿就完了，还得记得加调料。葱白剁碎（葱绿留下来做葱花），加姜末，生抽两大匙，香醋三大匙，香油少量，调拌均匀后倒进切好的猪肝里，拌匀。喜欢香辣味道的可以加点剁辣椒或泡椒，但要注意别炒糊了。
2. 第二健康的吃法：打卤面。先把各种配料用热油爆香，然后加开水熬成糊状，勾欠(调面)，煮开后淋芝麻油(烧菜用的植物油也可以)，打成卤。用开水烫面，擀面条，煮熟后浇上卤，撒香葱末，美味又健康。
3. 第三健康的吃法：做成猪肝汤，放点切得极细的咸菜或雪菜末，胡椒粉少许，味道相当好。注意不要煮得太老，保持脆嫩的口感。 如果要做得不健康一点……也不是难事。
1. 爆炒。配葱花和青椒爆炒，注意火候，别炒煳了。能把握的话可以加点白酒去腥提香。
2. 腌制后油炸。把上面那堆配料里的酱、蒜调成汁，泼在洗净沥干的猪肝上，充分搅拌均匀，让它入味。腌渍的时间根据分量而定，一般两三个小时就可以了。然后下锅炸熟，可以按个人喜好蘸着辣椒糊或者白糖吃。 我最喜欢的吃法是：把炸好的猪肝用微波炉加热几分钟，蘸着辣椒面或麻椒面吃！