鸡胗凉拌怎么做好吃？
原料： 鸡胗500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、剁椒适量、青红椒适量、大蒜适量、大葱适量、泡姜适量；
做法：
1.准备好配料，泡椒，小米椒剁碎成末，大蒜切片，葱切花。
2.鸡胗洗净切成薄片。
3.锅内加水烧开，把鸡胗片放进去焯一下水，捞出放凉水内冲洗一下备用。
4.起锅热油，加入泡椒和小米椒爆香。
5.倒入鸡胗，大火煸炒至水分收干。
6.调入适量生抽、食盐、白糖炒匀入味。
7.最后撒上葱花即可出锅。
小窍门： 用高压锅煮鸡胗会更省时间和入味哦！ 在炒制过程中会出水，所以不用加太多清水进去。喜欢酒味的可以在里面加点黄酒去腥增香哦～ 最后一定要放点生抽颜色才好看有食欲嘛！