干辣椒皮怎么做好吃？
其实用油炸的方法是最简单的，我推荐给你几种好吃又简单的做法吧 你可以选择以下方法中的一种来做哦！
1、买回的辣椒洗净剪去蒂部，沥干水分备用(或者晾凉再处理也可以)；
2、锅里放入适量的食油烧五成热后小火炸辣椒（注意火候），炸至辣椒表皮起皱微微变黑即可捞出沥油待用；
3、把炸好的辣椒剁碎加入盐调味（注意不要加太多，因为前面已经用高温把一部分盐逼出来了）拌匀即可食用了 还可以这样做呢~！
4、在步骤2的基础上继续加热油温至八成熟左右转小火将花椒倒入炸至呈棕红色关火滤掉渣子待用；
5、然后同上剁椒加盐和花椒油一起拌匀即可开吃了…… 不过这两种吃法都跟一般的辣椒酱比起来口感会稍差一点，如果你喜欢吃比较辣的辣椒酱的话我推荐两种方法给大家做试试哦～ 我曾经试过了感觉味道还不错啦~~~~！ 方法是如下滴......
6、首先将切碎的鲜辣椒用盐杀出部分水分（用手捏一捏挤一挤）然后再充分晒干（时间根据辣椒的品种而定）；
7、再将炒香的芝麻与辣椒拌匀再加入少许植物油拌匀装瓶密封保存就好了．这样的辣椒酱可以保留较长时间的哦~~~~~！
8、另外除了可以用来拌饭拌面还可以用来做蘸水哦…………~~