鸭架子怎么烧好吃？
2. 将鸭子浸泡在凉水30分钟，中间换两次水
3. 把葱切断、姜切成片、蒜整个放入料理盒中，加入生抽、老抽、盐、白酒（少量）拌匀后，腌至鸭肉入味（约1小时）
4. 用擀面杖轻轻敲掉多余的骨渣，将鸡翅、鸡腿等骨头多的部分用刀剁成小块儿备用（也可不剁）
5. 砂锅里放适量油烧热，放入花椒、大料炸出香味后捞出不用。然后把葱、姜和蒜一起放进去爆香，倒入料酒和酱油，再加糖和八角，随后把备好的鸭块倒进去炒，直到上色，加热水没过鸭子，大火烧开转小火慢炖
6. 炖至用筷子轻戳肉能轻易戳透，转大火收汤，汤汁浓稠至挂壁状即可关火出锅
7. 可撒葱花装饰一下 咸香四溢的烤鸭就做好啦！趁热吃最棒哦～