笋干丝怎么做好吃？
1. 准备原材料，我这次做的比较少所以只切了半根笋。新鲜笋的话最好买山上刚挖的，味道比较甜。不过现在应该很难买到吧……
2. 用清水把笋浸泡起来，我一般是晚上做，然后泡一个晚上。中间换两次水。（或者干脆直接拿去煮熟了再切成细丝也可以，但是我更喜欢鲜竹笋的那种脆脆的口感，所以没有用这种方法。）
3. 泡好的笋沥干水分待用。（如果用水冲很费时而且会冲烂，我一般都是直接倒开水进去，然后盖盖子焖十来分钟这样。）
4. 烧开水，放入笋丝烫熟。（我觉得不熟好像也没什么事，不过熟了好脱汤一点啦~）
5. 捞起放凉后，挤掉多余的水分。（这样可以节约炒制的时间）
6. 加入姜丝、辣椒、生抽、香油、胡椒粉、白糖一起拌匀。
7. 盖上盖子，入锅蒸8-10分钟左右就可以了。（如果拌得比较均匀，汤汁比较多，就可以不用蒸那么久哦）
8. 大功告成！ 来一张特写诱惑一下你们～我实在是太爱这一口了，每一缕丝都入味到骨子里去了，软软的一抿就化了。真的超级好吃的哟！