肉松怎么吃才好吃？
最近很爱吃肉松，买了好多回来吃呢！推荐一些我比较喜欢的吃法吧~~ 肉松卷饼（肉松+沙拉酱） 这个是我在淘宝上买的，叫“米旗旗舰店”的米旗肉松卷饼，味道不错哈~ 材料：米旗肉松饼1个、黄瓜半根、圣女果6颗左右（装饰用）。 步骤：
1.将黄瓜切成小片，圣女果对切；
2.然后，把黄瓜和圣女果都放在一个盘子里备用；
3.接下来，就可以打开饼了…… 我这个不是密封的，所以有点受潮了，打开的时候，很容易散掉，要小心哦～然后，拿一把勺子，从中间开始，轻轻刮一下饼的四周，再慢慢沿着边儿，把饼一点一点揭下来～ 4.最后，饼就剩下这么薄薄的一层了…… 用刀切成四块即可；
5.取一块饼皮，放上黄瓜和肉松，然后包起来就好了^^ 肉松蛋卷（蛋黄+牛奶+面粉+糖+泡打粉+油） 材料：鸡蛋2个、盐少许、牛奶70ml、面粉80g、白糖约30克（可依个人喜好增减）泡打粉2小勺（10ml）。 做法：
1.将蛋清、蛋黄分开放入两个干净无水无油的碗中。
2.蛋黄中加入牛奶、植物油和白糖搅拌均匀，再加入面粉和泡打粉的混合物后充分搅拌至无颗粒光滑面糊备用。
3.蛋清中滴几滴白醋，分三次加糖打发至干性发泡状态即蛋白霜成型能拉出硬弯钩的状态为止。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌（或翻拌）均匀，再把拌匀的面糊倒回剩余的蛋白霜盆中再次切拌（或翻拌）均匀成为蛋卷面糊。
5.不粘锅小火预热，锅底刷一层植物油。用小勺子舀一勺面糊，转动锅使面糊均匀平铺在锅中，并迅速晃动煎锅使面糊摊开成圆形面饼。
6.待蛋糕表面凝固微黄时即可翻面。稍烙一分钟左右至两面金黄即可出锅。
7.切开就可享用了^_^ 小贴士： 1、做这道小吃最好选用不粘锅，否则不太好操作。我用的是平底不沾锅，做出来的效果还不错~但是，如果楼主家里没有这种锅具的话，可以换用普通的不粘锅，不过，煎的过程中记得多晃动下锅，防止鸡蛋粘连底面，而且要注意火候，免得煎糊。
2、蛋卷中的蛋可以用蛋白和蛋黄都可以，但我个人认为只用蛋黄会更好些，因为蛋黄的口味更香一些，而蛋白的口感会更嫩滑。另外，由于加了牛奶，整个蛋卷的味道会变得更加柔和，口感也更香醇啦~~~
3、关于泡打粉的用量：这个量是我自己尝试多次后才确定的，大家可以参考一下哈……其实不用那么精确的，只要把面糊调成适中湿润的状态就可以了。
4、最后说一下制作蛋卷的手法：在摊煎饼的过程中，一定要不停的晃动下锅，这样才可以保证摊出来的蛋卷完整且不会粘连在一起。等蛋卷定型后就直接翻身，注意不要翻得太早，那样蛋饼容易破，也不要翻得过晚，否则蛋皮会不熟噢~~~