怎么烧排骨好吃？
红烧排骨，是一道常见菜肴，不同地区味道也有差异； 排骨除含蛋白质、脂肪外，还含有大量磷酸钙、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；
一般做法如下： 准备材料：肋排500克、大葱1段、姜1块、八角2个、料酒2汤匙、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20粒、 具体做法步骤如下： 第一步、首先把肋排洗净后切成小段，锅中加入冷水，放入排骨，大火烧开；然后捞出排骨控水备用； 第二步、准备好配料后，再把葱姜切好，八角洗净备用； 第三步、起锅热油，油温6成热左右时，先下入冰糖炒出糖色，然后再倒入排骨翻炒至全部挂上糖色； 第四步、接着再加入葱段、姜片、八角，再烹入料酒，翻炒均匀； 第五步、然后加入老抽、蚝油搅拌均匀；最后加入适量的热水，没过排骨即可； 第六步、盖上锅盖，改为中小火慢炖30分钟左右；待锅中的汤汁煮至还剩少许时，改成大火收汁即可;