什么炒菜好吃？
1.炒土豆丝，这个真的很简单，先把土豆切成细丝放水里浸泡去掉过多的淀粉（这样炒出来的口感不会脆）沥干水备用 接下来起锅放油烧热放入葱姜蒜炒香加辣椒丝和泡好的醋（一定要放醋，这样味道才正宗）等香味出来加入土豆条快速翻炒至熟放一点鸡精翻炒均匀出锅即可。超级简单有木有，关键还特好吃！这道菜也是饭店里必备的，客人都会点的一道菜哦~记得要多放醋，这样才是正宗的味道哦！！
2.炒空心菜 我自己非常喜欢吃空心菜，所以每次必点的一道菜就是空心菜了~~我一般喜欢把空心菜炒得稍微软一点，这样吃起来的口感会比较棒 首先我们把空心菜摘断洗干净，然后起锅烧油热锅凉油下入切好的蒜片或者姜片爆香在锅边淋入少许陈醋，这样可以防止爆裂，然后倒入空心菜快速炒至变软，接着加盐调味（空心菜不用炒太久，容易老）最后装盘上桌开吃吧~~~~
3炒豆芽 炒绿豆芽的时候要注意火候，要大火快炒，这样才能保持绿豆芽的爽脆感 准备食材：绿豆芽，红椒，葱花等 做法：第一步，起锅热油，油温5成热时，放入葱蒜末、红椒圈煸炒出香味来； 第二步，接着倒入绿豆芽大火爆炒十几秒，然后调入适量盐、白糖提鲜、生抽调味，最后撒上葱花就可以了。 4.炒白菜 在众多菜品中，我个人觉得还是白菜最便宜又最有营养啦～而且吃法也很多种 有小伙伴会说，这么便宜的菜还用学吗？随便炒一下就好了呀 其实也不是这样的，不同的方法做出来的口味完全不一样呢~~~ 我比较喜欢炒白菜的时候加点五花肉一起炒，这样吃起来会香一些 如果不喜欢肥肉的小伙伴可以加点瘦肉一起炒，这样吃起来也不会感觉油腻了 准备好材料：大白菜半颗切斜片，五花肉切片，小米辣切段，葱花、干辣椒段备好 步骤一：锅中倒入适量食用油，放入五花肉炒出油脂后下小米辣、花椒和干辣椒爆香 再加入豆瓣酱炒香，加入适量酱油、糖调味，然后把炒好的肉夹到一边，下葱段炒出香味 最后再把白菜倒进锅里，大火爆炒几下就可以出锅啦 是不是特别香~~而且一点都不腻呢