蕃茄豆腐怎么做好吃？
我做的西红柿炖豆腐啊，用东北的铁锅，锅边儿贴饼子（自己烙的玉米面小饼），这个菜的做法来源于我老妈，原方子是炖粉条，我用的是豆腐。 原料准备： 老番茄两个，去皮，切块备用。嫩豆腐一块儿，切块备用。葱姜蒜适量，八角一个，酱油两勺，老抽一勺，白糖一勺，香醋两勺，盐一勺，热开水少许。
开始做： 锅底少油，爆香葱姜蒜以及八角。下入番茄块，炒出红油。 番茄炒烂之后，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺白砂糖、两勺香醋和适量的热开水，把切好的豆腐块倒入锅中，小火炖15分钟左右直至汤汁浓稠，最后加入少量的食盐调味就可以了。
这道菜啊，关键是要把调料的味道激发出来，所以各种佐料不要放错了。其中糖和醋的比例可以根据个人口味调整，我这个味道是比较甜的。 做好之后，就可以在汤里泡饭吃啦~