土鸡块怎么炖好吃？
1、准备食材 三黄鸡（土鸡）一只，干香菇适量 生姜两片，葱白一段，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，干辣椒三个去籽切段 豆瓣酱一勺，生抽老抽各适量，白糖一勺，盐味精适量
2、把三黄鸡清洗干净剁成小块，然后用清水浸泡出血水 多换几次清水，直到清水变清澈，然后把鸡爪尖剁掉，鸡块放入锅中加水煮熟捞出备用（这一步也可以让卖家帮处理）
3、起锅烧油放入葱结姜蒜辣椒八角桂皮香叶煸炒出香味 再加入豆瓣酱炒出红油 然后倒入足量的开水大火煮开后再煮五分钟，把汤汁过滤一下更加清爽
4、把焯过水的鸡块放进去，加入适量生抽老抽白糖拌匀了下锅炖 大概炖一个小时左右，把泡好的香菇捞进来一起煮 等到鸡肉软烂，撒入葱花和味精就可以出锅享用了！ 软糯咸香的鸡汤浸透到香菇里 一口下去超满足 自己在家做真材实料的好喝！