锅烧豆腐怎么做好吃？
首先说豆腐，南豆腐和北豆腐哪个好吃呢？其实它们各有千秋，我们通常说的南豆腐比较嫩，北豆腐就比较硬，那是不是就是说越嫩的豆腐越好捏，越硬的豆制品就不好吃了呢 不是这样的哦！
比如这道锅烧豆腐，用北豆腐做出来的才更有滋味呢～ 因为是小火慢煎的，北豆腐里的水分基本都被逼出来了，所以吃起来口感很干香，而表面有一层微焦的口感也更好呢！
接下来就是灵魂酱汁了，我用了生抽、蚝油、白糖还有清水来调味，这个比例不需要特别精准的哦～自己根据自己的口味调整就行啦~
最后再撒上白芝麻点缀一下！就可以开动了～
【食材准备】： 老豆腐一块，小葱一根，小米辣2个，生抽4勺，老抽1勺，白糖2勺，蚝油1勺，淀粉1小碗，清水3勺。
做法步骤如下： 第一步：首先把老豆腐切成厚度均匀的块儿，小葱切葱花，小米辣切段备用 第二步：起锅热油，放入豆腐煎至表面微微发黄盛出装盘 第三步：另起一锅放少许油，加入葱花炒香后再倒入调好的料汁，煮沸后放入豆腐翻炒均匀，让每块豆腐都均匀地裹上汤汁 第四步：最后撒入小米椒炒匀，再淋上一圈水淀粉，待汤汁变得浓稠即可关火出锅 一盘好吃到吮指的锅烧豆腐就做好了！