长寿糕好吃吗？
作为一个在苏州呆了好多年的东北人，表示从来没有吃过这种长生糕！后来自己做了才知道做法是这样的…… 材料： 黄油（奶油）100g，细砂糖75g，鸡蛋2个，低筋面粉135g，坚果碎（熟）40g，泡打粉3g，柠檬汁几滴。 工具： 烤箱、刮刀、裱花袋、擀面杖、硅胶刮板、保鲜袋 步骤：
1.黄油软化后加入细砂糖打发至发白。分两次打入鸡蛋液，每次都要搅打到均匀再放第二次蛋液。
2.筛入低筋面粉和泡打粉，加入坚果碎，翻拌成面糊。
3.将面糊装入裱花袋中，挤到烤盘上，每个丸子要有一点距离，不然会膨胀在一起。
4.烤箱预热，上下火180度，中层，20分钟。 出炉后晾凉，密封保存。
我的这个方子做的不是很成功，面饼有点发硬，也没有膨起来，形状也不好看，全毁了……后来总结应该是黄油温度太低或者蛋清太稠导致面絮没有完全融化，所以做出来的东西失败。
第二次做的时候，我调整了一下配方。用的是动物性黄油，因为之前听一个卖烘焙原材料的小伙伴说动物性黄油味道更好，而且容易融化；减少了糖的用量，因为听说糖多的蛋糕会发苦；蛋清里加了少许牛奶，调成浓稠的蛋奶液。其他步骤都一样。
这次做得还不错，不过还是不够蓬松，全吃了也没觉得特别甜，口感也不错。就是颜色不太好看……像发霉了一样……不过味道不错就放过我了╮(￣▽￣)╭ 第三次做的时候，又换了一家店铺的面粉，还加了一点玉米淀粉，目的是为了让蛋糕更松软。同时为了造型好看，把搅拌好的蛋糕糊放进冰箱冷藏一个小时，让面糊变得有些凝结，方便操作。 在手上蘸点水防止粘连，取一小块蛋糕糊放在掌心揉圆压扁，然后沾少许白芝麻贴在平底锅锅底，小火煎至两面金黄就可以了~ 刚出锅的长寿糕金灿灿的挺可爱吧~ 软软的，带点嚼劲，甜甜的，还有点淡淡的清香，很好吃呢~(￣○￣)~