干香菇炒菜好吃吗？
我第一次吃到干香菇，是在大姑妈家吃的午饭，当时小，不知道干香菇是晒干后的香菇，只觉得好香啊！ 干香菇和鲜香菇相比味道更浓烈一些，和鸡肉一起炖汤、炒鸡蛋都是极好的。我最爱吃的是麻婆豆腐拌饭，把泡好的干香菇切成丁，用油煸出香味，加豆瓣酱炒出红油，再和豆腐一起拌在白米饭里，绝了！ 我家是每年都自己晒干的香菇，冬天的时候买了很多的香菇，让妈妈教我怎么晒。其实很简单的，把香菇洗干净，然后切成薄片或者小块，放在阳光充足的地方就可以了。不过记得早晚要翻一下面，免得香菇缺水脱水了。一般一个星期左右就可以吃了。
晒干的香菇可以存很久，我见过的最长的一年多没吃完。不过味道还是会有变化的，刚开始吃的时候会觉得有点嚼劲，越往后口感就越软，有点像木耳了。 所以家里如果有干香菇的话，不要错过了这样一道美食哦~