猴头菇鸡翅怎么做好吃？
猴头菇的营养价值： 1、健脾养胃 猴头菇性平味甘，具有消食导滞、化痰止咳的功效。现代医学研究表明，猴头菇对胃溃疡、胃出血、胃炎等疾病有很好的疗效，能够健脾胃助消化；另外，还可改善食欲，增强胃肠功能，提高人体营养物质的吸收率。所以常吃猴头菇可以有效调养肠胃，维护人体健康。 2、补脑健脑 据实验结果表明，猴头含有较丰富的卵磷脂，而对大脑发育有重要作用的DHA含量却较低。虽然如此，但作为一种纯天然的保健食品，猴头中卵磷脂的含量还是很可观的，经常服用对于神经系统和大脑的发育有着很好的作用，可以帮助缓解记忆力衰退，还能预防老年痴呆的发生；同时，对血管健康也很有好处，能预防动脉硬化以及脑梗死等。
3、补血养血 《中国药典》这样描述猴头菇："益气养阴，健胃，固脱止泻。主治脾虚食少，倦怠乏力，恶心，呕吐，泻泄。"其中，“益气”就是指能帮助我们提升阳气，而“养阴”则是指可以滋养我们的阴血。从中医的角度来讲，猴头菇具备补气养血的作用，常作为改善贫血的首选食材。
4、润肤乌发 除了以上的功效外，经常吃猴头菇还能够滋润肌肤，让皮肤更有弹性，可以减少皱纹，淡化黄褐斑；还有乌发明目的效果。 在饮食上，一般建议猴头菇煲汤或者炖菜食用，这样可以最大限度地保留其中的有效成分。
美食教程：【猴头菇焖鸡】 原料：鸡半只、鲜猴头菇3个、生姜2~3片。
调料：食盐适量。
制作方法： （1）鸡肉去掉内脏后洗净，斩成小块状；姜去皮洗净，刮去表面纹理，用刀背拍松，再切成粒状待用。
（2）猴头菇用清水冲洗干净，再用清水浸泡至软，反复清洗挤干水份备用。
（3）将切好的鸡肉、泡软的猴头菇及姜片放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。