花哈粉丝怎么做好吃？
食材： 花甲500g，花蛤500g（我也不知道是不是同一个东西-_-||）、小米椒3个、香葱2根、生姜4片、料酒1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、白糖少许 步骤如下： 1. 买回来的花甲和花蛤放在清水里浸泡2个小时左右，期间换两次水，使其吐出里面的泥沙。 (其实可以买来就直接煮的但是我喜欢先泡一泡这样更干净一点)
2. 泡好的贝壳类海鲜用流动的水冲洗干净，沥干水分备用。 这里要注意的是，很多人为了更好清洗把贝壳类的海鲜用盐水浸泡，这是不科学的！因为贝壳类海鲜有外壳，外面有一层薄薄的黏膜，盐水是洗不干净里面沙子的；并且用盐水浸泡会让它们死掉了之后再清洗，这样的做法是很影响口感的！
3. 香葱打成结，姜切片，小米椒切圈。 (其实我应该是切了小米椒然后炒的时候忘了放进去^O^)
4. 锅烧热后放入适量花生油，油热后放入切好的葱姜爆香。 (不喜欢吃油的可以不放油直接爆炒，但是我是觉得放了油味道会更好些)
5. 放入两勺豆瓣酱和一勺生抽，小火炒出红油。
6. 倒入花甲和花蛤快速翻炒片刻。
7. 加入一碗开水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右关火让鲜味弥漫在锅里。 (如果喜欢吃辣的可以加一些干辣椒)
8. 调入少许白糖提鲜，开大火收汁儿。
9. 起锅前放入香葱和小米椒圈，翻炒均匀后就可以盛盘上桌啦~ 小贴士： 1. 用冷水泡比用热水泡得更干净哦~ 2. 不放葱放香菜也可以的哦~