嫩鸡怎么煮好吃？
天哪！我真的太爱喝鸡汤了！小时候家里穷，穷到每餐饭都吃得精打细算。但妈妈还是会选些新鲜食材做鸡汤给我喝。 还记得清早去市场买一斤鸡蛋的时候，商贩总会多送我一个鸡蛋。妈妈就会顺手再买块排骨或脊骨，让我有鸡蛋吃的同时也能喝上鸡汤。 长大后，在外工作，能喝到一碗母亲亲手做的鸡汤成了我最奢侈的愿望……
直到去年父母来广州看我，终于得偿所愿。妈妈做的是最普通的鸡汤，但是在我心中却最珍馐。 用最简单的材料做出最美味的汤，是妈妈教会我的最重要的厨艺。 以下献出这道简单快手又美味十足的鸡汤做法~
【原料】乌鸡一只、生姜两三片； 配料：清水、食盐适量。
【制作步骤】
1、将乌鸡清理干净，沥干水分备用。（注意不要清洗得太干净，以免流失鸡肉本味）
2、把姜切成两半，带皮的部分拍扁。 （这样做是为了让姜的味道更充分释放出来～）
3、在炖盅里加入适量清水和姜片，把乌鸡放进去。 （千万不要直接用刀切乌鸡，否则会破坏鸡肉的纤维哦~)
4、盖上盖子，小火慢炖两个小时左右。炖好后，可以根据个人口味加入适量的食盐调味。
这道鸡汤的最大特点是汤汁非常的清澈，香味很浓郁。你也不用担心会有腥味，因为妈妈在煮制的过程中会放入两粒草果，一股淡淡的水果香味早已融入到汤汁里面啦～ 喝完鸡汤后，千万别忘了把骨头上的骨髓剔下来吃掉噢～一口咬下去，满满的营养瞬间充满口腔。