怎么红烧虾好吃？
先上做法。 原料：明虾500g、葱30g、姜20g、蒜20g、八角1个、花椒5g、干辣椒5个、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5ml）、白酒1茶匙（5ml）、盐适量 步骤： 1.明虾洗净，剪去须脚，沥干水分备用；葱切段，姜切片，大蒜切片。 2.中火烧热砂锅中的油，放入八角、花椒和干辣椒，爆出香味后，依次加入葱姜蒜和明虾，煸炒至均匀上色，倒入剩余的调料和水，加盖煮开。
3.转文火炖10分钟，开盖搅动一下汤汁，让味道更加浓郁，关火后再焖5分钟即可。
Tips： 1.在烧煮过程中，不要开盖子，否则会失去鲜味。
2.这道菜宜清淡，不宜多放辣椒、盐等，以免口味过重影响口感。 你也可以这样做—— 首先，把虾洗干净，去掉头（虾头留着备用），然后用刀在虾背处划开，挑掉虾线（如果怕麻烦可以直接买处理好的虾仁），再冲洗干净装入碗中待用。
开始炒料，锅里放油烧热，下葱姜蒜爆香，然后放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，炒至香料出香味。
接下来放酱油、白糖、豆瓣酱和料酒，小火熬制成鲜亮的酱汁。
然后把虾倒进去，加水没过表面，大火烧开转小火慢慢炖制。
最后待汤汁收干即可出锅装盘，撒上葱花增香。